Cuisinier - Sites de Moyenmoutier et EHPAD les Charmes H/F - Hopitaux du Massif des Vosges

Le Centre Hospitalier Intercommunal de Saint-Dié-des-Vosges, forme avec les Hôpitaux de Moyenmoutier, de Fraize, Gérardmer, Foucharupt et l'EHPAD les Charmes les Hôpitaux du Massif des Vosges (HMV) depuis le 1er janvier 2022, créant ainsi un cadre commun à l ensemble de leurs activités médicales, chirurgicales, obstétricales, ainsi que l ensemble de leurs activités d accueil et de prise en charge médico-sociales.
Le CHI « Hôpitaux du Massif des Vosges » a été créé au 1er janvier 2022 par la fusion des Centres Hospitaliers de Saint-Dié-des-Vosges, Gérardmer, de l'Etablissement de Santé de Fraize / Foucharupt et du CHI des 5 Vallées de Moyenmoutier et par l'absorption de l'EHPAD Les CHARMES. Il regroupe ainsi 6 sites à l'Est des Vosges : Les Centres Hospitaliers de Saint-Dié, Gérardmer et Moyenmoutier, les établissements de Santé de Fraize, Foucharupt et l'EHPAD Les Charmes.L'hôpital de Saint-Dié-des-Vosges (établissement siège) se situe à 32 km de Gérardmer, 19 km de Fraize, 15 km de Moyenmoutier.- En quelques chiffres1072 lits, 277 places répartis ainsi au sein des différents hôpitaux :161 lits de Médecine, 28 lits de chirurgie,14 lits de gynécologie obstétrique, 30 places d'HAD, 10 places d'hôpital de jour, 10 places d'ESA, 110 lits de SSR, 4 places de réadaptation cardiaque, 55 lits d'USLD, 704 lits d'EHPAD, 18 places d'accueil de jour, 191 places de SSIAD.1748 professionnels, dont 157 médecinsMission : Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandéesActivités : Comptage de la productionContrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activitéContrôle de la conformité des produits relatifs à son domaineContrôle de la qualité des produitsContrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.)Polyvalence à tous secteurs d'activités du serviceContrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activitéConnaissances requises : Equipements et technologie des matériels de cuissonGestes et postures- manutentionHygiène généraleLogiciel dédié à l'hôtellerie/ restaurationLogiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocksNormes, règlements techniques et de sécuritéPâtisserieTechniques culinairesConnaissances impératives : Evaluer la conformité des produits culinaires aux normes d'hygiène et HACCPRèglementation INCOSécurité du travail lié à l'emploi de matériels spécifiquesSécurité dans l'emploi des produits d'hygièneConditions particulières :Travail les dimanches et jours fériés dans un environnement climatisé (froid +8°C).

Experience: Débutant acceptéCompétences: Cuisinier,Dresser des plats pour le serviceQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Activités hospitalièresListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Autonomie
• Respect des délais
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène