Chef - Cheffe de Cuisine H/F - les Chatelmines

ET SI VOUS PRENIEZ LES COMMANDES DE NOTRE CUISINE ?

L'Hôtel-Restaurant Les Chatelminés établissement 3 étoiles niché au coeur des Vosges à La Bresse, recherche son/sa futur(e) CHEF(FE) DE CUISINE en CDI !

Rejoignez un établissement à taille humaine avec une équipe passionnée, dans un cadre de travail exceptionnel entre montagne et nature, au coeur des Vosges à La Bresse (88).

Vos missions :
- Élaborer la carte et les menus
- Gérer les commandes et les fournisseurs
- Maîtriser les coûts et les stocks
- Organiser et réaliser la production
- Garantir l'hygiène (HACCP)
- Anticiper les préparations pour les jours de repos

Contrat : CDI - 35 h ou 39 h (à définir ensemble)
Rythme : Horaires continus (sans coupure) - Restaurant ouvert uniquement le soir (résidents hôtel & clientèle extérieure)
Rémunération & avantages : Rémunération attractive (à définir selon profil), véhicule de service compris, repas compris, mutuelle d'entreprise

Profil recherché
Expérience confirmée en cuisine et capacité à gérer un poste à responsabilités en toute autonomie.
Maîtrise des règles d'hygiène (HACCP), de la gestion des stocks et des coûts.
Créativité, rigueur et passion du métier.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Animer, coordonner une équipe

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).

• Créativité
• Gestion des commandes
• Autonomie
• Gestion des stocks
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène