Boucher-Charcutier - Bouchère-Charcutière H/F - du Pain... au Lard
Boucher-Charcutier - Bouchère-Charcutière H/F
du Pain... au Lard · La Bresse - 88 · CDD
Les missions du poste
Située au coeur des Hautes-Vosges, Du Pain Au Lard est une entreprise artisanale qui met à l'honneur la convivialité, le partage et le respect des traditions.
Nous recherchons un(e) boucher (ère) Charcutier(ère)-autonome et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe.
Vos missions:
- Réaliser la découpe, le désossage et la préparation des viandes.
- Fabriquer les produits de charcuterie dans le respect des recettes et des procédés de fabrication.
- Préparer les commandes destinées aux points de vente.
- Assurer le conditionnement et l'étiquetage des produits.
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP).
- Nettoyer et entretenir votre poste de travail ainsi que le matériel de production.
- Participer à la réception et au contrôle des matières premières.
Profil recherché
- Titulaire d'un CAP/BEP Boucher, Charcutier ou d'une formation équivalente.
- Une première expérience en laboratoire de découpe ou de transformation est appréciée.
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et appréciez le travail en équipe.
- Vous maîtrisez les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous êtes soucieux(se) de la qualité des produits et du respect des procédures.
Conditions
- Temps plein : 39 heures par semaine.
- Salaire selon profil et expérience.
- Poste à pourvoir dès que possible.
Organisation du travail
- Repos le lundi toute la journée.
- Repos le jeudi après-midi.
- Fermeture le dimanche après-midi.
Rejoignez une entreprise à taille humaine, attachée à la qualité, au savoir-faire artisanal et à la valorisation des produits du terroir au coeur des Hautes Vosges.
Nous recherchons un(e) boucher (ère) Charcutier(ère)-autonome et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe.
Vos missions:
- Réaliser la découpe, le désossage et la préparation des viandes.
- Fabriquer les produits de charcuterie dans le respect des recettes et des procédés de fabrication.
- Préparer les commandes destinées aux points de vente.
- Assurer le conditionnement et l'étiquetage des produits.
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP).
- Nettoyer et entretenir votre poste de travail ainsi que le matériel de production.
- Participer à la réception et au contrôle des matières premières.
Profil recherché
- Titulaire d'un CAP/BEP Boucher, Charcutier ou d'une formation équivalente.
- Une première expérience en laboratoire de découpe ou de transformation est appréciée.
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et appréciez le travail en équipe.
- Vous maîtrisez les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous êtes soucieux(se) de la qualité des produits et du respect des procédures.
Conditions
- Temps plein : 39 heures par semaine.
- Salaire selon profil et expérience.
- Poste à pourvoir dès que possible.
Organisation du travail
- Repos le lundi toute la journée.
- Repos le jeudi après-midi.
- Fermeture le dimanche après-midi.
Rejoignez une entreprise à taille humaine, attachée à la qualité, au savoir-faire artisanal et à la valorisation des produits du terroir au coeur des Hautes Vosges.
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Compétences requises
- Travail en équipe
- Rigueur et méthode
- Désossement
- Transformation des produits bouchers
- Recettes
- HACCP
- Normes d'hygiène