Chef de Partie H/F - PB Recrutement

Dans le cadre du renforcement de sa brigade en cuisine, notre client recherche un(e) chef(fe) de partie confirmé(e) pour son hôtel-restaurant situé à Saint-Dié-des-Vosges (88).

Établissement reconnu, proposant une cuisine raffinée élaborée à partir de produits frais et locaux, il offre un environnement de travail exigeant et qualitatif.

À ce titre, vos missions seront les suivantes :

- Participer à l'élaboration et à la réalisation des plats (carte et menus)
- Garantir la qualité des préparations culinaires et le respect des standards de l'établissement
- Superviser l'équipe en cuisine en l'absence du Chef
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements
- Former et accompagner les commis et apprentis
- Être force de proposition pour faire évoluer la carte et les suggestions

Conditions de travail :

- Contrat : CDI
- Temps de travail : Temps plein
- Rémunération : Selon profil et expérience
- Horaires : Travail en coupure
- Jours de repos : 2 jours de congés consécutifs
- Prise de poste : À définir

Avantages :

- Hébergement possible pendant la période d'essai
- Prime

Pourquoi rejoindre Le Régal ?

- Intégrer un établissement reconnu
- Travailler avec des produits de qualité dans une cuisine soignée
- Évoluer aux côtés d'un Chef impliqué et passionné
- Participer activement au développement de l'offre culinaire

Processus de recrutement :

- Un premier échange téléphonique
- Un entretien avec notre cabinet
- Un entretien avec l'établissement
- Une réponse rapide

Profil recherché

- Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent)
- Expérience confirmée de 5 ans minimum en tant que Chef(fe) de partie.
- Maîtrise des techniques culinaires et sens du détail
- Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel
- Organisation, rigueur et réactivité
- Sens du service et exigence qualité
- Créativité et passion pour la cuisine

Envie d'évoluer dans un environnement exigeant et de mettre votre savoir-faire au service d'une cuisine de qualité ? Je serais ravie d'échanger avec vous.

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PB Recrutement est un cabinet indépendant spécialisé dans l'accompagnement des TPE et PME. J'aide les entreprises à recruter les bons profils en tenant compte de leurs besoins, de leur culture d'entreprise et de leurs enjeux du moment, grâce à une approche sur-mesure et personnalisée.

Experte des secteurs de l'optique, de l'IT et de l'hôtellerie-restauration, je m'attache à créer des rencontres professionnelles durables, en valorisant aussi bien les attentes des employeurs que celles des candidats.

Faire appel à PB Recrutement, c'est bénéficier d'un accompagnement réactif et d'un suivi attentif, avec des conseils adaptés à votre entreprise.

• Créativité
• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Force de proposition
• Réactivité
• HACCP