Cuisinier Polyvalent Gestion Production et Logistique H/F - 88

Poste à pourvoir dès que possible.

Vos missions :
- Centraliser et analyser les prévisions d'effectifs repas
- Intégrer les spécificités alimentaires
- Participer à la prise des commandes alimentaires
- Utiliser le logiciel métier de gestion
- Participer au contrôle du coût matière par repas et signaler les écarts.
- Renseigner et assurer la traçabilité administrative
- Réaliser les préparations culinaires chaudes destinées au refroidissement et au conditionnement.
- Appliquer les fiches techniques et les procédures qualité.
- Assurer le conditionnement, l'étiquetage et le respect de la chaîne du froid.
- Réceptionner les matières premières et contrôler leur conformité.
- Participer au stockage et à la gestion des rotations.
- Préparer les commandes à destination des maisons satellites.
- Assurer ponctuellement la livraison en camion frigorifique selon l'organisation des tournées.
- Réaliser la plonge batterie et vaisselle (manuelle et mécanisée).