Adjoint en Restauration - Site Hôpital de Fraize H/F - 88

MISSIONS:

Seconder le chef de cuisine dans sa mission et veiller en la continuité et sécurité du service en son absence

Planifier les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et les allotissements

Organiser et contrôler les réceptions, la fabrication et la distribution des produits, dans le respect de la réglementation en vigueur

Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies

Il peut gérer des ressources humaines, économiques et techniques mises à disposition

Réaliser les préparations alimentaires en respectant la réglementation en hygiène alimentaire

Elabore les commandes et le suivi des stocks.

Maîtriser les règles d'hygiène et application du Plan de Maîtrise Sanitaire

Réalisation du planning de cuisine en collaboration avec le responsable

Assurer un reporting